Pieczona szynka z kolendrą

Szynkę umyć oczyścić z błon oraz z tłuszczu, przeciąć na wielki płat,lekko rozbić tłuczkiem. Czosnek rozbić dłonią obrać ze skórki i drobno posiekać, mięso posypać solą, pieprzem, papryką, majerankiem, kolendrą i natrzeć czosnkiem skropić olejem odstawić do lodówki na całą noc. Następnego dnia na mięsie rozsmarować masło, następnie musztardę a na środku ułożyć ogórka, wszystko dokładnie zawinąć i związać nitką. Na patelni rozgrzać olej włożyć mięso i obsmażyć ze wszystkich stron, następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 1godzine 10 minut. Upieczoną szynkę wyjąc i zawinąć w folie aluminiowa aby mięso odpączeło.