Pieczone pączki z polewą czekoladową [video]

Zanim przystąpisz do pracy zadbaj o to, aby wszystkie składniki, których będziesz używać miały temperaturę pokojową.

Składniki:

• 60 g świeżych drożdży
• 400 g mąki pszennej
• 150 ml ciepłego mleka
• 60 g cukru
• szczypta soli
• 4 jajka
• kostka masła

Polewa czekoladowa:

• tabliczka mlecznej czekolady
• 5 łyżek śmietanki 18%
• pokruszone orzechy

Sposób przygotowania:

1. W miseczce rozkrusz drożdże; wlej ciepłe mleko, dodaj 2 łyżki cukru oraz 2 łyżki mąki; dokładnie wymieszaj
    
2. Miskę przykryj folią i odstaw na ok. 20 minut w ciepłe miejsce (do wyrośnięcia)
    
3. Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj cukier oraz sól, przemieszaj; dodaj przygotowany rozczyn, wymieszaj
    
4. Kolejno wbijaj jajka, mieszając i zagniatając ciasto ręką lub mikserem; powstała masa powinna być gładka i sprężysta
    
5. Na sam koniec dodaj masło, ponownie zagnieć ciasto
    
6. Gotowe ciasto przykryj folią i odstaw w ciepłe miejsce aby wyrosło na ok. godzinę
    
7. Po upływie tego czasu ciasto wyłóż na blat podsypany mąką i rozwałkuj na grubość ok. 1,5 cm; wykrawaj kształt pączków (lub oponek) i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia
    
8. Blachę z pączkami przykryj ściereczką i pozostaw na 20 min., aby pączki jeszcze wyrosły
    
9. Pączki piecz w temperaturze 180°C przez 15 minut
    
10. W międzyczasie przygotuj polewę: pokruszoną czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej; dodaj śmietankę oraz orzechy, dokładnie wymieszaj
     
11. Wierzch gotowych pączków zanurz w polewie i pozostaw do ostygnięcia