Pieczony pstrąg w szynce parmeńskiej

Rybę należy bardzo dokładnie wyczyścić, umyć oraz osuszyć. Następnie natrzeć dokładnie o obficie startą papką cebulową. Obsypać solą oraz pieprzem. Pomidory siekamy w małą kostkę.Pstrąga kładziemy na folii i polewamy sokiem z limonki. Napychamy go pomidorami. Owijamy bardzo ciasto szynką parmeńską. Smarujemy po całości oliwą. Pieczemy zakrytego przez 20 minut. Przed wyjęciem otwieramy folię i chwilę podpiekamy rybę.