Piernik z powidłami i wanilią

Łyżkę drobnego cukru skropić w naczyniu wodą i podgrzewać, aż się zrumieni, dodawać wodę, zagotować, aby karmel się rozpuścił. Wsypać pozostały cukier drobny, przyprawy do piernika, wlać podgrzany miód, masło, sodę rozpuszczoną w łyżce mleka, zarobić ciasto, dodać jaja, ponownie mocno wyrobić, aż na powierzchni ciasta pokażą się pęcherzyki powietrza.Ciasto wyłożyć na blachę wysmarowaną tłuszczem, wstawić do piekarnika na ok. 50 minut. Gdy piernik wystygnie przeciąć na pół i przełożyć powidłami. Posypać cukrem pudrem z aromatem waniliowym i ozdobić skórka pomarańczową.