Piernik żydowski przekładany

Przygotowanie masy owocowej

Do rondelka wkładamy przecier owocowy, dodajemy żelatynę i podgrzewamy mieszając aż masa będzie gorąca. Studzimy.

Przygotowanie ciasta

Jaja, rum, sodę i korzenie wkładamy do misy i ucieramy dolewając płynny miód. Gdy masa będzie jaśniejsza i gładka mieszamy ją z mąką.


Wylewamy ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia foremki prostokątnej. Posypujemy pokruszonymi orzechami.


Pieczemy ciasto w temp. 170 st.C do suchego patyczka.


Studzimy ciasto.

Piernik przekrawamy na dwa lub trzy blaty w zależności od użytej foremki.


Przekładamy go masą owocową.