Sposób przygotowania:
Piernikowe muffinki bezglutenowe z mąki ryżowejCiasto:
![Piernikowe muffinki bezglutenowe z mąki ryżowej Piernikowe muffinki bezglutenowe z mąki ryżowej](https://static.gotujmy.pl/ZDJECIE_PRZEPISU_ETAP/piernikowe-muffinki-bezglutenowe-z-maki-ryzowej-526600.jpg)
W jednej misce należy wymieszać mąkę, cukier, kakao, przyprawę do piernika i proszek do pieczenia, a w drugiej - jajko, miód, mleko oraz olej.
Następnie wszystko wymieszać jedynie do połączenia się całości.
Wypełnianie papilotek:
![Piernikowe muffinki bezglutenowe z mąki ryżowej Piernikowe muffinki bezglutenowe z mąki ryżowej](https://static.gotujmy.pl/ZDJECIE_PRZEPISU_ETAP/piernikowe-muffinki-bezglutenowe-z-maki-ryzowej-526601.jpg)
Formę przeznaczoną do pieczenia muffinek wysłać papilotkami, a papilotki wypełnić ciastem do 3/4 ich wysokości.
Pieczenie:
![Piernikowe muffinki bezglutenowe z mąki ryżowej Piernikowe muffinki bezglutenowe z mąki ryżowej](https://static.gotujmy.pl/ZDJECIE_PRZEPISU_ETAP/piernikowe-muffinki-bezglutenowe-z-maki-ryzowej-526602.jpg)
Muffinki piec w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut (do tzw. "suchego patyczka") w 180 stopniach, a następnie ostudzić na kratce.