Pierogi leniwe

Przygotowanie ziemniaków i twarogu:

Ugotowane i wystudzone ziemniaki wraz z twarogiem mielimy w maszynce do mielenia mięsa.

Zagniatanie ciasta:

Do zmielonych składników dodajemy jajka sól do smaku oraz mąkę pszenną. Zagniatamy dokładnie ciasto.

Formowanie pierożków:

Na lekko posypanej mąką stolnicy toczymy wałeczki z ciasta.

Za pomocą tłuczka do mięsa robimy ozdobny wzorek na wałeczkach z ciasta lekko je spłaszczając. Następnie za pomocą noża kroimy je pod skosem na małe kawałki tak jak kopytka.

Układamy je w odstępach na deseczkach podsypanych lekko mąką.

Etap końcowy:

W rondelku z lekko osoloną wrzącą wodą gotujemy partiami pierożki po ok. 3 min. od wypłynięcia na wierzch. Następnie odcedzamy je na sicie, przelewamy ciepłą wodą. Podajemy od razu ciepłe polane sklarowanym masełkiem.