Pierogi po bałkańsku

1. Botwinę sparzyć i drobno pokroić, wymieszać ze szczypiorem, pokruszoną bryndzą i przyprawami. 2. Zagnieść ciasto, tak by było dość ścisłe ale pozostało elastyczne. R 3. Ciasto rozwałkować, wycinać krążki szklanką i nakładać kulki z farszu. Zlepiać dokładnie brzegi pierogów, by farsz nie wypłynął w czasie gotowania. 4. Gotować w osolonej wodzie 2-3 minuty od wypłynięcia pierogów. Odcedzić pierogi, przełożyć do naczynia żaroodpornego, polać stopionym masłem i zapiekać 10 minut w temp. 180'C. Bardzo dobre, polecam!!!