Pierogi z białym serem 3

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Następnie odcedzamy i studzimy. Dokładnie je zgniatamy. Do ziemniaków dodajemy żółtko, szczyptę soli, masło i mąkę. Wszystko dokładnie wyrabiamy. Masa powinna być zwarta i elastyczna. Ciasto cienko rozwałkowujemy. wycinamy krążki. Na każdym krążku układamy na środku łyżkę farszu (ser dokładnie wymieszany ze śmietaną i cukrem). Krążki zlepiamy na pół. Boki dokładnie zalepiamy. Pierogi wrzucamy do gotującej, osolonej wody. Po wypłynięciu gotujemy na wolnym ogniu około 3 minuty. Smacznego.