Pierogi z boczkiem i grzybami

Ciasto:

Na stolnice wsypać mąkę, wlewać stopniową gorącą wodę, zaparzając ciasto widelcem. Zagnieść gładkie, odchodzące od dłoni ciasto ( można dodać szczyptę soli). Pozostawić na 30 min aby odpoczęło.

Farsz:

Boczek, cebulę, oraz grzyby pokroić w małą kostkę. Rozgrzać suchą patelni, wrzucić boczek

ETAP 3:

Gdy mięso wytopi tłuszcz dodać cebulę. Smażyć na rumiano.

ETAP 4:

Dołożyć grzyby, smażyć do odparowania płynu. W między czasie doprawić solą i pieprzem - soli polecam dać nie dużo ponieważ boczek ma ją w sobie zaś pieprzu dość sporo.

ETAP 5:

Ciasto podzielić na 4 części, każdy kawałek rozwałkować na cienki placek.

ETAP 6:

Z ciasta wykrawać kółka - użyłam szklanki. Na każdym krążku kłaść po ok. łyżce farszu.

ETAP 7:

Zlepiać dokładnie brzegi tworząc pieroga.

ETAP 8:

Pierogi gotować w lekko osolonym wrzątku z łyżką oleju do wypłynięcia, odcedzić. Podawać z podsmażoną na maśle cebulką, stopionym masłem lub podsmażone na rumiano.