Pierogi z gotowaną wołowiną

Z mąki, wody, jajka, szczypty soli zagnieść ciasto . Zawinąć w folie spożywczą i odłożyć . Mięso zmielić razem z warzywami . Wymieszać . Doprawić solą i pieprzem .Podzielić farsz na ok.35 kulek . Ciasto rozwałkować . Szklanką wykrawać krążki . Na każdy kłaść farsz. Zlepiać pierogi ( jak kto lepi - ręcznie, na płytce , ,, ściskarką ,, ). Gotować na osolonym wrzątku 3 minuty od wypłynięcia .Wyjąć . Podawać - w rosole , okraszone cebulką , skwarkami , pesto - jak kto lubi . Ja tym razem podałam ze skwarkami i boczku i podsmażonymi pieczarkami .