Pierogi z jeżynami i bitą śmietaną

Mąkę przesiać na stolnicę, dodać masło, dokładnie posiekać. Następnie dodać żółtko, szczyptę soli i około 1/2 szklanki gorącej wody, zagnieść ciasto. Ciasto cienko rozwałkować, pociąć w kwadraty, nakładać jeżyny, składać po przekątnej i dokładnie zlepiać brzegi. Wrzucać do wrzącej osolonej wody i gotować około 3 minuty od chwili wypłynięcia na powierzchnię. Wyjąć łyżka cedzakową. Podawać z bitą śmietaną, posypane cukrem.