Pierogi z kapustą i grzybami 6

Grzybki suszone dzień wcześniej namaczamy w wodzie a kolejnego dnia gotujemy aż staną się miękkie wodę w grzybkach solimy do smaku. Kapustę dobrze myjemy i gotujemy aż będzie miękka ja trzeba spr ja nie gotuję za długo gdyż lubię kwaśniejszy smak farszu. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy nasz olej rzepakowy ( nie jest to zwykły olej jaki spotykamy w sklepie jest olej o charakterystycznym kolorze zapachu i smaku domowego tłocznie to on nada naszemu farszowi pyszny smak można go spotkać w sklepie lecz jest to dosyć trudne) ważne jest by dobrze rozgrzać olej i dorzucić cebulkę słabe rozgrzanie spowoduje że wszystko będzie się burzyć smażymy całość do zeszklenia cebuli. Nasze ugotowane grzybki rozdrabniamy dobrze nożem. Kapustę wyciągamy , odciskamy ręcznie wodę i również rozdrabiamy noże. Teraz do kapusty dorzucamy nasze grzybki , zawartość patelni i całość mieszamy doprawiamy solą i pieprzem do smaku. I nasz farsz gotowy robimy ciasto i lepimy pierogi bardzo bardzo polecam ten farsz jest wspaniały !! Smaczenego