Pierogi z kaszą i grzybami leśnymi

Ciasto

Do miski wsypać mąkę, dodać szczyptę soli, olej i wrzątek, wymieszać drewnianą łyżką.

Zagnieść ciasto, przykryć ściereczką, odstawić na kilka minut.

Farsz:

Kaszę jęczmienną ugotować według przepisu na opakowaniu.

Grzyby ugotowane drobno posiekać nożem, dodać do kaszy.

Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę, przesmażyć na tłuszczu, łyżkę cebulki dodać do farszu, resztę zostawić.

Wymieszać składniki, doprawić solą i pieprzem.

Ciasto wałkować na placek, foremką lub szklanką wykrawać krążki, na każdym krążku nakładać porcję farszu, dobrze zlepiać, gotować w osolonej wodzie, przez 3 minuty od wypłynięcia pierogów na wierzch.

Wybierać pierogi na talerze, łyżką cedzakową.

Podawać polane tłuszczem z cebulką.