Pierogi z kurczakiem i brokułami

Brokuł ugotować na półtwardo,piersi z kurczaka oprószyć solą i pieprzem i obsmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu,zmielić.Delikatnie wymieszać zmielone mięso,posiekaną natkę pietruszki i podzielony na różyczki brokuł.Do tak przygotowanej masy stopniowo dolewać rozpuszczone masło,doprawić do smaku solą i pieprzem. Ciasto:mąkę z solą zaparzać gorącą wodą,zamieszać i odstawić na 5min.Następnie wlać zimną wodę,zagnieść ciasto i odstawić na 20min.Ciasto wyrobić rozwałkować je i szklanką wykrawać krążki i na środku każdego nałożyć farsz,zlepić.Pierogi wrzucać na lekko osolony wrzątek i gotować i po wypłynięciu gotować ok.3min.