Pierogi z kurkami i kapustą

Kurki dokładnie czyścimy i wrzucamy na wrzątek, zagotowujemy kilka minut. Odcedzamy i po wystudzeniu mielimy na grubym sitku w maszynce, lub drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy olej, podsmażamy posiekaną cebulę i dodajemy kurki. Solimy i pieprzymy. Smażymy do odparowania wody. Kapustę gotujemy na prawie miękko, odcedzamy i siekamy. Dodajemy podsmażone kurki, mieszamy i doprawiamy do smaku. Mąkę z tłuszczem i solą zalewamy gorącą wodą, zagniatamy ciasto, rozwałkowujemy, wykrawamy koła na pierogi i nadziewamy je farszem. Zaklejamy brzegi i wrzucamy na wrzątek. Gotujemy 4/5 minut od wypłynięcia.