Pierogi z mięsem i pieczarkami

Mąkę przesiać do miski, wsypać drożdże oraz 10 dkg stopnionego masła. Następnie wlać 1 szklankę ciepłej wody, wsypać sól. Zagnieść ciasto, aby było gładkie i elastyczne. Pieczarki obrać i pokroić. Dusić na maśle często mieszając, aż woda odparuje. Po usmażeniu doprawić solą i pieprzem. Cebulę posiekać w kostkę i zeszklić na złoty kolor na oleju, doprawić solą i pieprzem. Wymieszać pieczarki z cebulą i zmielić na maszynce. Wymieszać wszystko z mięsem. Ciasto rozwałkować i wykroić krążki. Na środku każdego nakładać farsz i skleić. Pierogi gotować około 5-7 minut w osolonej wodzie.