Pierogi z suszonymi pomidorami i fetą

Ciasto na pierogi: do miski wsypujemy mąkę, dodajemy jajko i dolewamy ciepłej wody. Dodajemy soli, pieprzu i wyrabiamy ciasto. Kiedy już wyrobimy ciasto, rozwałkowujemy na cienki placek i szklanką wycinamy kółka. Pomidory kroimy drobniutko, wsypujemy do miski. Fetę kruszymy w rękach i dodajemy do pomidorów, mieszamy dokładnie. Na kółku z ciasta układamy trochę farszu, zwijamy kółeczko na pół i dociskamy końcówką widelca. W dużym garze zagotowujemy wodę, solimy odrobinę i wrzucamy pierogi. Wyciągamy z wody kiedy wypłyną na wierzch.