Pierożki grzybowe babci

Z mąki jajka wody i szczypty soi zagnieść tradycyjne ciasto na pierogi. Grzyby namoczyć dzień wcześniej ugotować, i drobno posiekać. Grzyby ostudzić i zmielić w maszynce boczek drobno pokroić i udusić razem z posiekaną cebulą a łyżce tłuszczu , dodać do grzybów. Dodać tartą bułkę i dokładnie wymieszać, doprawić do smaku. Farsz powinien być dość pikanty. Ciasto cienko rozwałkować i wykrawać okrągłe placuszki i kleić niewielkie pierogi. Gotować we wrzątku i podawać z sosem grzybowym.