Pierś indyka z kieszonką

Plastry mięsa umyć, osuszyć, posypać solą i pieprzem, natrzeć zmiażdżonym czosnkiem. W każdym plastrze ostrym nożem naciąć głęboką kieszonkę. Paprykę umyć, osuszyć i pokroić w drobną kostkę, wymieszać z parmezanem. Do każdej kieszonki delikatnie włożyć po 2 łyżeczki nadzienia i spiąć wykałaczką do mięsa. Następnie mięso lekko oprószyć mąką, posmarować oliwą i obsmażyć z obu stron na teflonowej patelni. Gdy mięso się zrumieni, zmniejszyć ogień przykryć patelnię i dusić je do miękkości.