Pierś kurczaka ze szpinakiem

Szpinak dobrze wypłukać z piasku w lekko osolonej zimnej wodzie.Odsączyć i pokroić.Na maśle podsmażyć mięso pokrojone w grubą kostkę, przełożyć na talerz i przyprawić solą i pieprzem. Na tłuszcz po smażeniu mięsa zeszklić cebulę, dodać obraną i pokrojoną w kostkę marchew. Podlać rosołem, przyprawić gałką muszkatołową i gotować ok. 20 min na małym ogniu, aby warzywa zmiękły. Dodać odciśnięty, pokrojony szpinak, mięso i śmietanę. Masło zagnieść z mąką i dodać do mięska z warzywami, trzymać na ogniu przez 5 min cały czas mieszając. Podawać z ziemniakami lub ryżem, pasuje też do pieczywa.