Pierś z indyka z szałwią i mozzarellą

Pierś z indyka naciąć w środku, żeby otrzymać kieszonkę. Oprószyć ją w środku solą i pieprzem. Do środka włożyć umyte liście szałwii i pokrojoną w plastry mozzarellę. Brzegi mięsa spiąć wykałaczkami. Nadziane mięso położyć na rozgrzany na patelni olej, posypać z obu stron przyprawą do mięs. Mięso z obu stron mocno zrumienić. Do mięsa wlać 2 szklanki wody, dodać kostkę mięsną. Dusić na średnim ogniu pod przykryciem ok. 30 minut. W połowie duszenia mięso odwrócić. Gotowe mięso podzielić na porcje.