Pierś z kurczaka pod pierzynką

Boczek pokroić w jak najdrobniejszą kostkę. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, dodać do boczku. Dodać też do niego sok z cytryny, majonez, trochę soli i pieprzu. Dokładnie wymieszać. Każdą pierś z kurczaka przeciąć wzdłuż, aby otrzymać 4 duże płaty. Naczynie do zapiekania posmarować lekko olejem, ułożyć w nim mięso. Mięso oprószyć solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Na mięsie rozłożyć przygotowaną mieszankę z majonezem. Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach, rozłożyć na mięsie. Mięso piec w 200 stopniach przez ok. 35-40 minut.