Pikantna zupa fasolowa

29 kwi 2020 16:22
6

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Zupa fasolowa z dodatkiem wędliny, pieczarek i warzyw to bardzo smaczne i sycące danie jednogarnkowe. Polecam.

Składniki:

Pikantna zupa fasolowa

1 szkl fasolo Jaś
0,5 kg kiełbasy podwawelskiej
1 cebula
0,5 szt papryki czerwonej
0,5 papryki żółtej
1 cukinia młoda
0,5-1 papryczki chili
15 dag pieczarek
1 szkl kukurydzy konserwowej
1-2 łyżki oleju
3-4 łyżki koncentratu pomidorowego
2 ząbki czosnku
1-2 łyżki ketchupu
sól, pieprz, cukier do smaku

Sposób przygotowania:

Pikantna zupa fasolowa

Sposób przygotowania

Fasolę namoczyć w wodzie poprzedniego dnia. Następnie zmienić wodę na świeżą i gotować.

Kiełbasę obrać z osłonki, pokroić w pół krążki i lekko podsmażyć na patelni, dodać posiekaną cebulę, zeszklić.

Zobacz film: Wigilijna zupa grzybowa

ETAP 2:

Połączyć z półmiękką fasolą i dalej gotować

ETAP 3:

Na patelni rozgrzać olej podsmażyć pokrojoną w kostkę cukinię, paprykę i drobno pokrojony czosnek.

Pod koniec dodać bardzo drobno posiekaną papryczkę chili.

ETAP 4:

Podsmażone warzywa połączyć z fasolą, dodać ketchup, posiekane pieczarki, koncentrat pomidorowy, gotować do miękkości.

Wsypać osączoną z zalewy kukurydzę, doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem.