Zgobisz

Zgobisz

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 225]

Pikantna zupa rybna z krewetkami

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 7

Pikantna i bardzo aromatyczna zupka - polecam tę zupę dla smakoszy ryb i owoców morza.

Pikantna zupa rybna z krewetkami Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Pikantna zupa rybna z krewetkami

 

  • 20 krewetek ( surowych )
  • 500 g. filetów z dorsza
  • 2 łyżki oliwy ( do smażenia )
  • 1 puszka pomidorów ( przetartych / 400 g. )
  • 500 ml gorącego bulionu ( jarzynowego )
  • 1 średnia cebula ( pokroić w kostkę )
  • 2 ząbki czosnku ( posiekać )
  • 5 łyżek makaronu ( gwiazdki )
  • 1 cytryna ( sok
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki ( w proszku )
  • ½ łyżeczki ostrej papryki ( w proszku )
  • 1 łyżka chili sosu ( lee kum kee )
  • odrobine chilli sosu ( hau sanh )
  • 5 łyżek oliwy z oliwek ( extra virgin )
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • przyprawy: sól / świeżo zmielony pieprz

 

Sposób przygotowania:

Pikantna zupa rybna z krewetkami
► Krewetki i filety opłukać i osuszyć, filety pokroić w 3 cm. kostkę i wszstko posolić. W garnku rozgrzać oliwę, dodać wpierw cebulę, potem czosnek i zeszklić na małym ogniu przez 4 minuty, nie rumieniąc, teraz dorzucić papryki w proszku i smażyć przez 1 minutę. ► Następnie wlać pomidory z puszki, 5 łyżek oliwy i / zagotować /, posypać bazylią, wlać bulion, sok z cytryny, sos chili ( lee kum kee ) i / zagotować / teraz dodać krewetki, dorsza, makaron i masło. ► Gotować na małym ogniu, pod pokrywą, przez około 8 minut delikatnie mieszając, jak ryba i krewetki będą ugotowane to doprawić sosem chili ( hau sanh ), sojowym, pieprzem i solą.
Pikantna zupa rybna z krewetkami
Proponuję po ugotowaniu zupy i przyprawieniu przyprawami - zupę odstawić na kilka minut żeby przyprawy przeszły.
Pikantna zupa rybna z krewetkami
Krewetki i filety opłukać i osuszyć - filety pokroić w 3 cm kostkę i wszstko posolić.