Babcia Halinka

Babcia Halinka

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 2266]

Pikantne pączki z solonych sardynek

  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 1

Wymoczone przez kilka godzin sardynki umyć, oczyścić, odciąć łebki, przekrajać

Pikantne pączki z solonych sardynek

Składniki:

Pikantne pączki z solonych sardynek

 

Sposób przygotowania:

Pikantne pączki z solonych sardynek
Wymoczone przez kilka godzin sardynki umyć, oczyścić, odciąć łebki, przekrajać wzdłuż na pół, wyjąć główną ość grzbietową. Każdą połówkę skropić soliem z cytryny, cienko posmarowac musztardą, zwinąć i spiąć wykałaczką. Przyrządzić ciasto: do naczynia wsypać mąkę, wbić żółtka, wlać piwo, dodać sól i gałkę muszkatołową. Rozetrzeć wszystko na gładkie ciasto. Dodać na koniec sztywno ubitą pianę, lekko wymieszać (ciasto powinno być dość gęste). Zwinięte filety maczać w mace, następnie w cieście, kłaść jak pączki na mocno rozgrzany smalec i smażyć na rumiano. Podawać natychmiast po usmażeniu do pikantnych sosów i marynat.