Pikantne skrzydełka z pomidorowym risotto

21 cze 2015 11:23

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 4

ocena: 5/5 głosów: 5

Usmażone kawałeczki skrzydełek z kurczaka w marynacie, podane z pomidorowym risotto o delikatnym smaku.

Składniki:

Pikantne skrzydełka z pomidorowym risotto

Mięso

1,2 kg skrzydełek z kurczaka
olej do smażenia

Marynata

1 łyżeczka wędzonej papryki
1 łyżeczka granulowanego czosnku
1 łyżeczka ostrej mielonej papryki
1 łyżeczka ziołowego pieprzu
1 łyżeczka soli
2 łyżki oliwy
2 łyżeczki sosu sojowego

Risotto

1 biała cebula
2 pomidory
2 łyżki oleju
2 woreczki ryżu
1 kostka rosołowa
2 łyżki masła
1/2 pęczka natki pietruszki
sól do smaku
pieprz czarny mielony do smaku

Sposób przygotowania:

Pikantne skrzydełka z pomidorowym risotto

Przygotowanie mięsa

Skrzydełka z kurczaka myjemy i osuszamy, a następnie dzielimy na kawałki. Odrzucamy tzw. lotki.

Zobacz film: Marynaty do ryb, drobiu i karkówki

Marynowanie

Do miseczki wsypujemy wszystkie przyprawy i mieszamy. W dalszej kolejności mieszamy z sosem sojowym i olejem. Do tak przygotowanej marynaty wkładamy podzielone skrzydełka i bardzo dokładnie mieszamy aby marynata dobrze pokryła mięso. Odstawiamy na minimum godzinę a najlepiej na całą noc.

Risotto

Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy na niej obraną i pokrojoną w kosteczkę cebulę . Kiedy cebula się zeszkli wsypujemy ryż aby oblepił się olejem, wtedy dodajemy pokrojone w kosteczkę pomidory najlepiej bez skóry ( ja dodałam ze skórka i potem ją wybierałam) Całość zalewamy wodą, dodajemy kostkę rosołową i dusimy na małym ogniu w razie konieczności dolewając wody aż ryż będzie miękki. Na koniec dodajemy drobno posiekana natkę pietruszki i masło. Mieszamy.