Pizza Margherita

W letniej wodzie rozpuszczamy drożdże. Do miski przesiewamy mąkę pszenną , dodajemy sól, oliwę z oliwek oraz rozpuszczone drożdże i wyrabiamy jednolite ciasto , które odstawiamy w ciepłe miejsce aby wyrosło. Pomidory przelewamy do miseczki i dusimy widelcem, a następnie doprawiamy do smaku solą i mielonym czarnym pieprzem. Mozzarellę kroimy w plasterki. Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na placek i układamy na blasze wyłożonej pergaminem. Placek smarujemy powstałą pulpą pomidorową, na której układamy plasterki sera. Całość posypujemy suszoną bazylią. Blaszkę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 185 stopni i pieczemy przez około 30 minut.