Pizza quattro formaggi

Wymieszać ze sobą składniki na ciasto na pizzę czyli mąkę przesianą przez sito, pół łyżeczki soli, pół łyżeczki cukru, łyżeczkę oliwy, suche drożdże i ciepłą wodę. Zagnieść ciasto i odstawić je w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Ciasto powinno zostać przykryte ściereczką, aby nie obeschło z wierzchu. Kiedy ciasto jest już wyrośnięte podzielić je na 2 częście i każdą rozwałkować na cienki placek. Zawinąć brzegi i posmarować każdy placek przecierem pomidorowym. Przygotować swoje ulubione sery. Może to być cheddar, mozarella, sery pleśniowe, kozie, według uznania. Sery rozdrobnić - żółte twarde zetrzeć na tarce, bardziej miękkie można pokroić w kawałki. Sery rozłożyć na pizzy. Całość posypać oliwkami. Zapiec przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Podawać gorącą prosto po wyjęcieu z piekarnika.