Pizza z młodą kapustą i ziemniakami

20 sie 2015 15:22

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 8

ocena: 5/5 głosów: 11

Uwielbiam bigos z młodej kapusty! Jednak nie można ciągle podawać tego samego:). Dlatego składniki bigosu użyłam do wykonania nadzienia pizzy:). Efekt wyszedł pyszny!!!

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Pizza z młodą kapustą i ziemniakami

CIASTO:

30 dag mąki chlebowej,
3 łyżki oleju,
150 ml mleka,
3 dag drożdży,
1/4 łyżeczki soli,
½ łyżeczki cukru,
1 łyżeczka majeranku,
1 jajko do ciasta,
jajko do posmarowania ciasta

NADZIENIE:

2-3 łyżki domowego ketchupu lub koncentratu pomidorowego,
0,5 główki młodej kapusty,
1 cebula,
1 marchew,
150 gram kiełbasy,
150 gram boczku,
3 młode ziemniaki,
olej,
mały pęczek natki pietruszki,
około 100 gram sera żółtego,
świeżo mielony kolorowy pieprz do smaku,
kostka rosołowa do smaku,
sól do smaku

Sposób przygotowania:

Pizza z młodą kapustą i ziemniakami

ETAP 1

Mleko delikatnie podgrzewamy. W letnim rozpuszczamy cukier i drożdże. Mąkę przekładamy do miski. Dokładamy do niej majeranek, przygotowane mleko z drożdżami, olej, jajko i sól.

Zobacz film: Pizza na spodzie z kalafiora

ETAP 2

Zagniatamy ciasto około 10 minut po czym odstawiamy do wyrośnięcia.Wyrośnięte ciasto wykładamy na przygotowaną blaszkę ( u mnie 30 x25 cm). Formujemy wyższe brzegi, a następnie całość smarujemy roztrzepanym jajkiem.

ETAP 3

NADZIENIE:Cebule obieramy, przekrawamy i kroimy w plasterki. Gotową rumienimy na oleju. Do zrumienionej dodajemy poszatkowaną kapustę. Marchew obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Startą dodajemy do kapusty. Do całość dodajemy kostkę rosołową rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody. Kapustę dusimy do miękkości, doprawiamy do smaku. Gotową studzimy.
Ziemniaki obieramy, gotujemy. Ugotowane kroimy w plasterki. Natkę pietruszki drobno siekamy. Kiełbasę kroimy w plasterki i delikatnie obsmażamy na patelni. Boczek kroimy w plasterki.

ETAP 4

Środek wyłożonego ciasta smarujemy ketchupem.

ETAP 5

Na wierzch wykładamy warstwę kapusty (jeśli nie jest ona dokładnie wysmażona odciskamy z niej wodę). Na kapustę wykładamy pozostałe składniki nadzienia: kiełbasę, boczek i ziemniaki. Całość posypujemy częścią natki pietruszki i wstawiamy do piekarnika. Pizzę pieczemy około 40 minut w 180°C. Na kilka minut przed końcem pieczenia posypujemy ją startym serem. Gdy ten się rozpuści danie jest gotowe. Wystarczy pizzę jeszcze posypać pozostałą natką pietruszki i podać!