Pizza z patelni z opieńkami

Opieńki przebieramy , czyścimy i płuczemy .Smażymy na maśle razem z cebulką , pokrojoną w talarki , doprawiamy .Oddzielamy żółtka od bialek , białka ubijamy na pianę .Do piany dodajemy żółtka , mąkę i sól , delikatnie mieszamy i smażymy na patelni z obu stron ,delikatnie przewracając na drugą stronę , tak aby się ciasto nie przerwało .Na wierzch pizzy wykładamy smażone opieńki z cebulką . Pomidora myjemy , kroimy , kładziemy na opieńkach . Listki bazylii płuczemy i układamy na pizzy . Ścieramy żółty ser i posypujemy pizzę . Przykrywamy pokrywką , moment smażymy , aby ser się rozpuścił . Można też przełożyć pizzę na okrągłą blaszkę i moment zapiec w piekarniku .