Placek kokosowy

28 sty 2014 14:20

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 20

ocena: 4/5 głosów: 8

Bardzo dobre ciasto z wkładką z wiórek kokosowych, rewelacja! Lekkie ciasto z pyszną masą! Polecam !

Składniki:

Placek kokosowy

Placek kokosowy:
7 białek
25 dag cukru
20 dag wiórek kokosowych
2 łyżki mąki ziemniaczanej
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżeczki soku z cytryny
Placek czekoladowy:
7 jaj
28 dag cukru
0,5 łyżeczki amoniaku
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
5 łyżek kakao
24 dag mąki pszennej
Krem:
0,5 szkl mleka
1 jajko
15 dag cukru
7 szt żółtka
1 masło
2 łyżki budyniu śmietankowego
DODATKOWO:
do dekoracji wiórki kokosowe
1 polewa czekoladowa gotowa

Sposób przygotowania:

Placek kokosowy

Placek kokosowy: Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę, dodajemy wiórki kokosowe, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczeni i sok z cytryny mieszamy wykładamy na dużą formę i pieczemy około 35 minut. Placek czekoladowy: Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę, dodajemy amoniak, kakao mękę pszenną, proszek do pieczenia mieszamy wykładamy na dużą formę i pieczemy około 35 minut. Chłodny przekrawamy na pół. Krem: Całe jajko i żółtka ucieramy mikserem z cukrem i budyniem śmietankowym (w proszku). Mleko zagotowujemy i do gotującego wlewamy utarte jajka, ubijamy na parze. Studzimy i łączymy z utartą z margaryną. Przełożenie ciasta kokosowego: Placek czekoladowy- połowa kremu- placek kokosowy- połowa kremu- placek czekoladowy- polewa- dekorujemy kokosem.