Placek lotaryński

Z mąki, masła, 4 łyżek mleka i 1/4 łyżeczki soli zagnieść ciasto i zostawić je na 30 minut. Obierz i drobno posiekaj cebule, pokrój boczek w kostkę. Rozpuść masło na patelni i podduś w nim boczek z cebulą. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Zmieszaj śmietanę, resztę mleka i jaja. Dodaj ser i cebulę z boczkiem oraz przyprawy. Wszystko jeszcze raz dobrze wymieszaj. Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim posmarowana masłem i posypaną mąką formę do pieczenia. Ułóż ciasto tak, by tworzyło brzegi wysokie na 3 cm brzegi. Ułóż masę serowo-jajeczną na cieście i piecz około 30 minut.