Placki cukiniowo-bakłażanowe

Cukinię i bakłażana umyć , następnie obrać. Zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Odcisnąć dokładnie płyn z warzyw.. Włożyć do miski, dodać posiekaną drobniutko cebulę, wbić dwa jajka, dodać mąkę. Wymieszać , doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Jeszcze raz wymieszać.Rozgrzać olej na patelni , kłaść łyżką masę , formując placki .Smażyć z obu stron. Śmietanę posolić do smaku, wsypać mieloną paprykę słodką i ostrą, zmiksować. Podawać placki z śmietaną.