Placki cukiniowo- buraczkowe

25 lip 2018 16:07
2

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Idealnym dodatkiem do takich placuszków jest dip czosnkowy lub jogurt. Placuszki smakują pysznie. Miękkie warzywa i chrupiące ziarna idealnie ze sobą smakują.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Placki cukiniowo- buraczkowe

SKŁADNIKI

2 młode cukinie,
2 buraczki czerwone,
1 cebula,
3 jajka,
3 ząbki czosnku,
3 łyżki ziaren słonecznika,
1 łyżka pestek dyni,
3 łyżki mąki ziemniaczanej,
sól, pieprz do smaku,
łyżka posiekanej natki pietruszki,
olej rzepakowy do smażenia

Sposób przygotowania:

Placki cukiniowo- buraczkowe

ETAP 1

Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach. Tak przygotowaną delikatne solimy i odstawiamy na 15 minut, by puściła sok.

Zobacz film: Galette z warzywami

ETAP 2

Między czasie buraczki obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebulę drobno siekamy, a czosnek przeciskamy przez praskę.

ETAP 3

Gotową cukinię odciskamy z płynu. Do tak przygotowanej dodajemy buraczki, jajka, cebulę, pietruszkę, ziarna słonecznika, czosnek, mąkę oraz przyprawy.

ETAP 4

Całość dokładnie mieszamy doprawiając ewentualnie do smaku i dodając pestki dyni.

ETAP 5

Na patelni rozgrzewamy olej. Na rozgrzany wykładamy porcje warzywnego ciasta. Racuszki smażymy z dwóch stron do lekkiego zrumienienia. Gotowe odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku i podajemy