Placki dyniowo- ziemniaczane

Dynie i ziemniaki obieramy, myjemy i ścieramy na tarce. Nadmiar soku odciskamy. Dodajemy posiekaną drobno pietruszkę,mąkę, jajka i doprawiamy do smaku. Smażymy małe placki na rozgrzanym oleju.