Placki z cukinii z ziemniakami

12 sie 2022 16:53

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 4

ocena: 0/5 głosów: 0

Tym razem proponuję smakowite placki z cukinii z dodatkiem młodych ziemniaków, papryki oraz bazylii. Polecam podać je z sosem czosnkowym.

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Placki z cukinii z ziemniakami

na placuszki:

1/2 kg młodej cukinii ze skórką
2 młode ziemniaki (ok 30 dag,)
10 dag świeżej papryki może być czerwona i żółta
1 średnia cebula
2-3 ząbki czosnku
2 małe jajka
3/4 szkl mąki pszennej
2 łyżki posiekanej bazylii
1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
2 kopiaste łyżeczki soli

dodatkowo:

olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Placki z cukinii z ziemniakami

Przygotowanie cukinii:

Cukinię myjemy. Ścieramy wraz ze skórką na grubych oczkach tarki. Posypujemy 1 kopiastą łyżeczką soli. Odstawiamy na ok 15. min. Po tym czasie odciskami bardzo dokładnie z nadmiaru soku.

Zobacz film: Placki z jabłkiem

Przygotowanie warzyw:

Ziemniaki cebulę i czosnek obieramy. Ścieramy na drobnych oczkach tarki. Paprykę kroimy w drobne paseczki.

Przygotowanie ciasta:

Odciśniętą cukinię,starte warzywa, pokrojoną paprykę i posiekaną bazylię przekładamy do miski. Dodajemy jajka ,mąkę ,1 kopiastą łyżeczką soli,pieprz czarny. Wszystko dokładnie mieszamy.

Etap końcowy:

Na głębokiej patelni rozgrzewamy olej. Nakładamy za pomocą łyżki niewiele, niezbyt grube placuszki. Smaży na średnim ogniu po kilka minut z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu osaczamy na papierowym ręczniku. Podajemy od razu jeszcze ciepłe z kleksem kwaśnej śmietany lub z sosem czosnkowym.