Placki z dyni i ziemniaków

Dynię myjemy, obieramy, usuwamy miękki miąższ wraz z pestkami. Ziemniaki i cebulę również obieramy. Dynię, ziemniaki i cebulę przepuszczamy przez maszynkę lub trzemy na tarce. Dodajemy niecałe 2,5 szklanki mąki, 4 jajka. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem ziołowym. Wszystko mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej, nakładamy małymi porcjami ciasto i smażymy z obu stron na rumiano. Gotowe placki polewamy jogurtem owocowym, np. truskawkowym. Truskawki kroimy na połówki i układamy na plackach. Na koniec jeszcze dekorujemy placki keksami śmietany.