Placki z serem i tuńczykiem

Cukinie myjemy a następnie ścieramy ją na tarce jarzynowej o dużych oczkach. Oprószamy ją solą i odstawiamy na 10 min. Natkę pietruszki płuczemy a następnie drobno ją siekamy. Tuńczyka odsączamy z zalewy i rozdrabniamy za pomocą widelca. Do cukinii dodajmy tuńczyka, ser, jajko i natkę. Całość mieszamy dokładnie doprawiając solą i pieprzem. Łyżką na rozgrzany olej nakładamy placuszki z powstałego ciasta. Smażymy je na złoty kolor z obu stron