Placki ziemniaczane inaczej Ani

Ziemniaki i cebulę trzemy na tarce(na średnich oczkach). Dodajemy resztę składników.

Przed smażeniem trzemy mozzarellę na dużych oczkach, pomidora sparzamy i kroimy w plastry. Robimy 4 jajka sadzone (niewypieczone), każde osobno. Na dużej patelni smażymy po 2 placki o średnicy ok.10 cm. Gdy smażymy już drugą stronę placków, to na sypiemy starty ser (na obydwa). Na jednym placku kładziemy jajko sadzone i 2 plastry pomidora. Wyciągamy "wieżyczkę" na talerz i przykrywamy drugim plackiem.