Placki ziemniaczane z jarmużem

26 lis 2016 21:27
5

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Placki ziemniaczane to danie, które dość często gości w naszych domach. Robi się je szybko, a najlepsze są ciepłe z chrupiącą skórką. Takie też lubię najbardziej.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Placki ziemniaczane z jarmużem

SKŁADNIKI

1,5 kg obranych ziemniaków,
3 cebule,
3 jajka,
1 łyżka mąki ziemniaczanej,
5 dorodnych łodyg jarmużu,
sól do smaku,
pieprz do smaku,
Dodatkowo:
Olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Placki ziemniaczane z jarmużem

ETap 1

Cebulę obieramy. Ziemniaki przepłukujemy i osuszamy.

Zobacz film: Galette z warzywami

ETAP 2

Tak przygotowane warzywa ścieramy na tarce o małych oczkach. Starte umieszczamy na gęstym sicie, by pozbyć się nadmiaru płynu.

ETAP 3

Jarmuż przepłukujemy i osuszamy. Następnie pozbawiamy go grubych łodyg. Pozostałe liście drobno kroimy.

Tak przygotowane składniki: ziemniaki, cebulę, jarmuż, jajka, mąkę i przyprawy, umieszczamy w misce.

Dodatkowo do składników dodajemy jeszcze skrobię, która osiadła się na dnie płynu spod ziemniaków.

ETAP 4

Całość mieszamy do połączenia składników. Ewentualnie jeszcze doprawiamy do smaku.

ETAP 5

Gotowe ziemniaczano- jarmużowe ciasto wykładamy porcjami na rozgrzany olej, formując zgrabne placuszki. Placuszki smażymy z dwóch stron do zrumienienia.

Zrumienione zdejmujemy z patelni i umieszczamy na papierowym ręczniku. Dzięki temu pozbędziemy się nadmiaru tłuszczu. W ten sam sposób postępujemy z resztą ciasta, aż do jego skończenia.