Placki ziemniaczane z parówkami

Ziemniaki obrać, zetrzeć na drobnej tarce, odlać nadmiar wody. Następnie dodać jajko, pokrojone w kosteczkę parówki, posiekany szczypior, zmiażdżony czosnek, obie mąki, sok z cytryny, sól i pieprz do smaku, wymieszać. Łyżką nakładać porcje ciasta ziemniaczanego na rozgrzany olej. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Usmażone placki osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.