Placki ziemniaczane z pieczarkami

Pieczarki kroimy w plastry i podsmażamy. Ziemniaki obieramy i mielimy w maszynce do mięsa, w blenderze lub trzemy na tarce. Z uzyskanej masy odciskamy wodę. Podsmażone pieczarki kroimy na mniejsze kawałki. Do masy ziemniaczanej wbijamy jajko, dodajemy sól i pieprz. Jeśli masa jest wodnista dodajemy łyżkę mąki ziemniaczanej. Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy na złoto z obu stron. Do masy na placki można dodać natkę pietruszki, albo posypać natką gotowe placki.