Placki ziemniaczane zapiekane z serem

Na patelni rozgrzać smalec, wsypać pokrojoną jedną cebulę i parówkę, podsmażyć. Pod koniec dodać ketchup, natkę pietruszki i wymieszać. Obrane ziemniaki i pozostałą cebulę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Następnie dodać jajko, mąkę, przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać. Łyżką nakładać porcje ciasta na rozgrzany olej i smażyć z obu stron na rumiano. Osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Usmażone placki ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Na każdy placek położyć łyżkę farszu z parówek, posypać żółtym serem i zapiec w nagrzanym piekarniku lub kuchence mikrofalowej.