Placuszki pieczarkowe

Pieczarki oczyszczamy, obieramy i trzemy na tarce o dużych oczkach. Następnie smażymy na roztopionym tłuszczu - margarynie do czasu, aż odparują wodę. Studzimy. Do ostudzonych pieczarek dodajemy jajko, drobno posiekaną pietruszkę i szczypiorek, mąkę ziemniaczaną oraz do smaku sól i pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy na jednolitą masę. Łyżką nabieramy porcję masy i kładziemy na rozgrzanym tłuszczu tworząc placuszki. Smażymy z obu stron na złoty kolor.