Placuszki z kaszy manny z rodzynkami

Mleko z masłem zagotować, dodać szczyptę soli, wsypać kaszę mannę ciągle mieszając. Gotować na małym ogniu pod przykryciem. Ugotowaną kaszę ostudzić. Żółtka z cukrem utrzeć do białości, wymieszać z zimną kaszką. Białka ubić na sztywną piane, dodać do kaszy, wsypać rodzynki i skórkę pomarańczową. delikatnie wymieszać. Nabierać ciasto łyżką, kłaść na rozgrzany tłuszcz i smażyć z obu stron okrągłe placuszki. Podawać z konfiturami lub słodką śmietaną.