Placuszki z kurczaka z pieczarkami

Mięso umyć, osuszyć, pokroić w kostkę. Kukurydzę osączyć z zalewy. Cebulę dymkę posiekać razem ze szczypiorem. Paprykę umyć i pokroić w kostkę lub słupki. Pieczarki posiekać w plasterki. Do salaterki wybić jajka, dodać soli i pieprzu, roztrzepać widelcem. Do jajek włożyć wszystkie przygotowane składniki, dodać mąkę ziemniaczaną i wymieszać. Łyżką nakładać porcje ciasta na rozgrzany tłuszcz. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Usmażone osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.