plum pudding

Łój przemleć przez maszynkę, przesypując bułką tartą, wsypać trochę soli i wyrabiać dokładnie łyżką. Następnie dodać cukier, utłuczone i przesiane korzenia, rodzynki, posiekaną cykatę i migdały, otartą skórkę z cytryny oraz wiśnie. Wlać arak, wbić jaja i dokładnie wyrobić. Następnie przełożyć śmietanę do serwety wysmarowanej masłem, związać i gotować 2,5 godz. Przed podaniem posypać cukrem.