Sposób przygotowania:
Polędwica duszona z ziołami (Gruzja)
Polędwicę umyć, oczyścić z błon, osuszyć, natrzeć czosnkiem, skropić olejem. Na patelnię wrzucić połowę tłuszczu, obsmażyć polędwicę, przełożyć do naczynia zaroodpornego i wstawić do nagrzanego piekarnika na około 20 minut. Następnie rozgrzać w rondlu pozostały tłuszcz, włożyć roztarty z solą czosnek i zieleninę, lekko podsmażyć. Polędwicę pokrajac w cienkie plasterki, przełożyć do rondla, oprószyć suszonymi ziołami, podlać woda i dusić kilkanaście minut na małym ogniu. Przed podaniem skropić sokiem z cytryny.
