Polędwica w cieście francuskim

Polędwicę czyścimy, usuwamy włókna i nacieramy solą, pieprzem, tymiankiem, winiakiem i czosnkiem. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i obsmażamy polędwicę ze wszystkich stron aż do zrumienienia. Ciasto rozwałkowujemy i smarujemy jajkiem, układamy w środku podsmażoną, polędwicę i zlepiamy brzegi moczone w rozbełtanym jajku. Wierzch możemy ozdobić paskami wyciętymi z resztek ciasta, . jeszcze raz smarujemy rozbełtanym jajkiem, wycinamy otwór aby para miała ujście. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 200*C przez ok. 40-50 min. Przed podaniem odstawiamy na 10-15 min.Smacznego